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RESTAURANT CHEZ GABY

Ajouté par dans le 05-10-17

RESTAURANT CHEZ GABY

Le restaurant « Chez Gaby », dont la réputation n’est plus à faire, se trouve sous les arcades qui ceinturent l’ancienne place du marché de la bastide d’Arzacq.

Gaby, surnommé le « roi de la garbure »est aux fourneaux dès 6h le matin.

Il met en route l’épaisse soupe de légumes avec le célèbre jambon de Bayonne qui va mijoter toute la matinée et laisser un tendre parfum jusqu’à l’extérieur du restaurant.

Outre la garbure servie TOUS LES JOURS, Gaby REGAGNON aligne trois menus et une carte simple et efficace ; Simple comme ses préparations où les ingrédients puisés entre Béarn et Chalosse sont valorisés.

3 menus :

  • du jour à 14 € (vin compris), garbure, entrée, plat principal et dessert.
  • élaborés à 18 € , sur le même principe
  • élaborés à 26 € , sur le même principe

A la carte :

  • Jambon de Bayonne
  • Tournedos aux cèpes ou noix de Saint-Jacques
  • Foies gras
  • Salade landaise
  • Omelette aux cèpes
  • Cuisses de grenouilles
  • Magrets
  • Gâteaux basques maison crème ou cerise
  • Frites maison.

Sa cave fait la part belle aux vins du sud de l’Adour : Béarn, Tursan, Madiran.

Les repas sont copieux et… bon marché !

 

A NOTER ET RETENIR TOUS LES VENDREDIS : 

Tête de veau sauce gribiche, poule au pot, morue persillade (se renseigner au 05 59 04 40 67).

Horaires :
Bar ouvert dès 6h30.
Service restauration : 12h à 13h30 & 19h30 à 21h.
Fermé le mardi soir et le mercredi soir.

 

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